Il master in giornalismo e comunicazione multimediale dell’università Luiss, in collaborazione con il Luiss Data Lab, organizza un Corso Executive in Giornalismo Enogastronomico, intitolato “Il Cotto e il Crudo: Raccontare il Cibo Oggi”. Storia e antropologia della gastronomia, conoscenza degli alimenti, fondamenti della cucina italiana e internazionale, elementi di analisi sensoriale e pratica nella degustazione sono le materie centrali. La formazione verrà completata da moduli specifici dedicati al food writing e alla web communication. Il corso è rivolto a coloro che vogliono ottenere formazione superiore nel campo del giornalismo e della comunicazione enogastronomica o specializzarsi ulteriormente nel ramo, dotandosi di un network di rapporti e contatti. Sarà guidato da Eleonora Cozzella, giornalista e influencer enogastronomica del gruppo GEDI la Repubblica, Heinz Beck, chef del ristorante La Pergola, tre stelle Michelin, Michele Casadei Massari, executive chef, imprenditore e fondatore di Lucciola e di quattro ristoranti Piccolo Cafe a New York, Anna Prandoni, giornalista, divulgatrice enogastronomica e direttrice di Gastronomika. Attraverso lezioni frontali e laboratori interattivi, verranno affrontati i principali temi per la valorizzazione del mondo enogastronomico attraverso social media, comunicazione digitale e di immagini.
La prima edizione del Corso avrà inizio il 7 ottobre 2022. Viene rilasciato un diploma di conseguimento ed eroga 8 crediti formativi universitari (cfu). Si svolgerà in sei week-end di ottobre e novembre, il venerdì dalle 15 alle 19 e il sabato dalle 11 alle 16, in presenza a Roma, nell’aula della Scuola di Giornalismo, presso la sede Luiss di viale Pola 12. Per chi non potrà partecipare fisicamente, le lezioni saranno trasmesse in diretta sulla piattaforma Webex.
Per maggiori informazioni, qui o scrivere a giornalismo@luiss.it